Το Οργανόγραμμα της ΟΛΘ Α.Ε. αντικατοπτρίζει τη βασική δομή της Εταιρείας και καθορίζει τη σχέση μεταξύ των τμημάτων και της Διοίκησης, διευκολύνοντας τη λήψη αποφάσεων για την υλοποίηση της στρατηγικής της Εταιρείας.